ONE PLANET PLATE
ENDAST 0,5KG C02/PORTION
Stolt kan vi nu presentera att vi är certifierade enligt WWF:S MÄRKNING: ONE PLANET PLATE!
Följ länken för att läsa mer om bästa miljömärkningen för mat: www.wwf.se/mat-och-jordbruk/one-planet-plate/
SESAMROSTAD TOFÚ, SHII-TAKE, kan serveras kall, föredras varm som buffé
Svartrisnudel-sallad, zucchini, kimchee, sjögräs, krispigt ris, ärtdipp med fermenterad chili
Nybakat bröd Chilismör
GRÖNSAKS & BALJVÄXTBIFF kan serveras kall, föredras varm som buffé
ROSTADE ROTFRUKTER
Rostad broccoli och brysselkål samt dagens gröna skörd
rödbetskräm
Nybakat bröd svinnpesto
BEANBURGER, MEDELHAV, kan serveras kall, föredras varm som buffe
Belugalinssallad med örter, soltorkad tomat,oliver
Rattatouilledressing
Bröd och tzatsiki
KÅLDOLMAR MED SÄSONGENS GRÖNSAKER,LINGON,KÅLSKY (Severas endast varm som buffé)
KÅLDOLMAR fyllda med åkerbönsfärs, säsongens svamp, lingon, kålsky serveras med en höstsallad
Vårat nybakade bröd tranbär/rödbeta samt svenskt smör
BROCCOLI/BÖNBIFF, kan serveras kall, föredras varm som buffe
Tomat/örtdip
Potatissallad Citron,örter
Bröd och hummus
TEMPEH FRÅN HALLSTAVIK, ROSTAD KÅL, ROSÉPEPPAR, CITRON ÖRTER
Sallad på spannmål från Nordisk råvara, ekologiskt, fetaostdip,
bröd, svinnpesto
STICKY TEMPEH, SESAM, SOYA, CHILI, LIME
Sesam o lime slungat svartris, kålsallad, asiatisk vinegrette, chiliärtonnaise
Bröd och färskost
STUDENTMOTTAGNING
STUDENTBUFFÉ Serveras kall
FURIKAKE ROSTAD LANDODLAD FORELL
Go chu jang grillad fänkål, teriyaki
KALLSKURET KRAVMÄRKT GRÄSBETES KÖTT "HOISIN"
på sesamslungad kålsallad ASIATISK GLASNUDELSALLAD (Chili, lime, sesam)
SÄSONGENS SALLAD MED EKOLOGISKA LINSER OCH KORN
Plocksallad, grönsaker ekologiska gotlandslinser och kornbulgur från Nobel 2024
KRÄMIG HOISINDRESSING (majonnäs)
SÄSONGENS SALLAD- kan varieras Spenat, rödbeta, kål, purjolök
FÅGELÄNGENS ASIA-VINEGRETTE
FÅGELÄNGENS HEMBAKTA EKOLOGISKA BRÖD
FÄRSKOST MED TRYFFEL
