ONE PLANET PLATE
ENDAST 0,5KG C02/PORTION
Stolt kan vi nu presentera att vi är certifierade enligt WWF:S MÄRKNING: ONE PLANET PLATE!
Följ länken för att läsa mer om bästa miljömärkningen för mat: www.wwf.se/mat-och-jordbruk/one-planet-plate/
SESAMROSTAD TOFU & SÄSONGENS SVAMP, kan serveras kall, föredras varm som buffé
Svart rissallad, zucchini, kimchi, sjögräs, krispigt rispapper samt ärtonnaise med fermenterad chili
Vårt hembakade bröd samt hummus på svenska ekologiska gula ärtor
GRÖNSAKS & BALJVÄXTBIFF kan serveras kall, föredras varm som buffé
ROSTADE ROTFRUKTER
Rostad broccoli och brysselkål samt dagens gröna skörd
Karljohansvampskräm (majjo)
Nybakat bröd samt svinnpesto
BEANBURGER, MEDELHAV, kan serveras kall, föredras varm som buffe
Sallad på svenska ekologiska belugalinser med örter & oliver
Ratatouille
Vårt hembakade bröd samt hummus på svenska ekologiska gula ärtor
KÅLDOLMAR MED SÄSONGENS GRÖNSAKER, LINGON, KÅLSKY (Serveras endast varm som buffé)
KÅLDOLMAR fyllda med åkerbönsfärs, säsongens svamp, grönsaker
Rotfruktssallad, kålsky & lingon
Höstens gröna sallad
Vårat nybakade bröd samt svinnpesto
BROCCOLI/BÖNBIFF, kan serveras kall, föredras varm som buffe
Rotfruktsallad med smak av citron & örter
Tomat- och örtdip (majjo)
Vårt hembakade bröd samt hummus på svenska ekologiska gula ärtor
TEMPEH FRÅN HALLSTAVIK, 3-SORTERS PEPPAR, DILL & CITRON
TEMPEH Glacerad med 3 sorters peppar, dill och citron
Ekologisk korngrynsbulgur Warbro Kvarn, gotlandslinser, vaxbönor
Kålsallad & Lingon
Vårt hembakade bröd & svinnpesto
STUDENTMOTTAGNING
STUDENTBUFFÉ Serveras kall
FURIKAKE ROSTAD LANDODLAD FORELL
Go chu jang grillad fänkål, teriyaki
KALLSKURET KRAVMÄRKT GRÄSBETES KÖTT "HOISIN"
på sesamslungad kålsallad ASIATISK GLASNUDELSALLAD (Chili, lime, sesam)
SÄSONGENS SALLAD MED EKOLOGISKA LINSER OCH KORN
Plocksallad, grönsaker ekologiska gotlandslinser och kornbulgur från Nobel 2024
KRÄMIG HOISINDRESSING (majonnäs)
SÄSONGENS SALLAD- kan varieras Spenat, rödbeta, kål, purjolök
FÅGELÄNGENS ASIA-VINEGRETTE
FÅGELÄNGENS HEMBAKTA EKOLOGISKA BRÖD
FÄRSKOST MED TRYFFEL
